Vallée d’Aoste DOP​

Petite Arvine

Zona di produzione: Aymavilles (AO)

Vendemmia: 2021

Uve: Petite Arvine 100%

Epoca di Vendemmia: 1º decade di ottobre

Modalità di raccolta: manuale

Grado: 12%

Tipologia di terreno: Morenico-Sabbioso 

VINIFICAZIONE

La vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate. L’uva arriva in cantina raccolta in cassette, integra; si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo: Profumi eleganti fruttati e floreali

Sapori: Dal gusto fine, fresco ma allo stesso tempo intenso, persistente ed elegante, rivelando aromi di frutta fresca bianca uniti ad un pizzico di frutta esotica, con una buona mineralità. 

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo o abbinato ad antipasti, primi leggeri e formaggi. 

PREMI ANNATA CORRENTE 2016
Premio 1
Premio 2
Premio 3

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